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LA VEDA DEL CENTOLLO

creatividad post veda centollo

LA VEDA DEL CENTOLLO:  “Una decena son diez unidades y un centollo son cien cangrejos”                         (Luis Álvaro) Son días de frío y lo bueno de esta época, sin duda, es el rico marisco que nos deja. Y si hablamos de marisco “top”, la centolla de la Ría es una de las más codiciadas. La veda del centollo llega a su ...

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PESCADO AZUL VS PESCADO BLANCO

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PESCADO AZUL VERSUS PESCADO BLANCO. “¿Qué sabe el pez del agua donde nada toda su vida?” (Albert Einstein) El pescado es un elemento imprescindible en cualquier dieta, por eso es muy importante saber las diferencias entre pescado azul y el pescado blanco. Cómo sabemos el pescado se clasifica en dos grupos, el azul y el blanco. Cada uno de ellos ...

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Gambas de manera saludable

Blog Norte Sur Gambas de manera saludable

¿Cómo comer gambas de manera saludable? La manera de preparar las gambas o de de qué manera se acompañen asimismo ayuda a que su ingesta sea más o menos saludable. La recomendación de los expertos es que formen parte de un menú equilibrado. “Son más perjudiciales los comestibles ricos en colesterol y que además poseen grasas saturadas: bacon, carnes procesadas, ...

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Haz un pulpo 10 y sorprende a todos

Cartel Blog Norte Sur Pulpo

Cuántas veces has comido un pulpo y has pensado… ¿Esto podría hacerlo yo? El pulpo es uno de los ingredientes más aceptados dentro de la gastronomía alrededor del mundo. Y un aperitivo muy popular en España. En nuestro país se considera un manjar, y en muchas de nuestras cenas o reuniones no puede faltar la ración de pulpo. . Una ...

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Conviértete en un profesional del mejillón

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En la naturaleza existe una gran biodiversidad de crustáceos y moluscos. Desde las almejas y los mejillones de toda la vida, hasta las gambas, langostinos y demás criaturas.  Hoy nos centraremos en uno muy famoso y conocido por todos: El Mejillón. Su popularidad se ha extendido a lo largo de todo el mundo y se ha convertido en un manjar ...

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Estos datos del atún rojo te sorprenderán.

Atun Rojo

Es bien sabido que este delicioso pescado  ha sido muy solicitado en restaurantes  y marisquerías, muy demandado por ser un valor en auge de la nueva cocina de temporada y de mercado. El atún rojo se confunde con muchísimas otras especies. Se parece mucho al rabil, el patudo, hasta incluso lo han llegado a confundir con el atún blanco.  Una ...

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Qué es un Percebe y donde se come el mejor Percebe de Madrid

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Que es un Percebe y donde se come el mejor Percebe de Madrid El percebe es uno de los productos más considerados en Madrid y en todas las provincias españolas, debido a que es una materia prima del mar con un sabor característico. Además también,porque este crustáceo único, requiere de gran dificultad su recolección. Para los no entendidos del tema, ...

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