En Marisquerías Norte Sur damos una importancia capital al producto de calidad, por ello el marisco en Madrid que ofrecemos en nuestras marisquerías es siempre fresquísimos pues cada día nos lo envían nuestros proveedores proveniente de las mas reputadas lonjas de las costas del norte y del sur del país.
El marisco de nuestras marisquerías en Madrid lo seleccionamos cuidadosamente en base a unos estrictos criterios de calidad y el saber hacer que nos proporciona el llevar más de 60 años ofreciendo marisco en Madrid.
A la entrada de nuestras marisquerías en Madrid siempre podrás encontrar un escaparate con el surtido de mariscos frescos del día que te ofrecemos.
Hay marisquerías que ofrecen marisco, ofrecemos marisco Norte Sur que es el marisco adquirido a nuestros proveedores con los conocimientos de más de 60 años comprando marisco. El marisco Norte Sur es una apuesta segura, tiene garantía de máxima calidad. Acude a nuestras marisquerías en Madrid y lo comprobarás.
Carabineros Gigantes de Huelva
El carabinero es un crustáceo decápodo que habita en los fondos arenosos alimentándose de restos orgánicos, plancton y algas. Es un excelente nadador que realiza largas migraciones.
El carabinero gigante de Huelva si por algo se caracteriza es por su intensísimo y característico sabor con una jugosa cabeza llena de rica sustancia. Preparados a la plancha constituye una auténtica delicia.
En nuestras marisquerías en Madrid los puedes encontrar en nuestra carta de mariscos al peso a la plancha.
Centollo de Burela
El centollo es un crustáceo branquiuro y decápodo de aspecto menos agraciado que de sabor, con un aspecto parecido al de los cangrejos. Vive en fondos rocosos y arenosos y se alimenta de invertebrados y de peces planos como el lenguado.
La carne del centollo de Burela, aunque escasa es muy rica y tiene un caparazón lleno de ricas sustancias que harán las delicias de aquellos a los que les gusta el “sabor a mar”.
En nuestras marisquerías en Madrid los puedes encontrar en nuestra carta de mariscos al peso
Coquinas de Malaga
Las coquinas son un molusco bivalvo de concha fina suaves formas y reducido tamaño , también conocido como tellina, que crece en los lodos de las aguas salobres enterrada a baja profundidad y se alimentan filtrando plancton marino.
Las coquinas de Málaga que servimos en nuestras marisquerías en Madrid se caracterizan por su textura y por su fino sabor, muy suave a la par que agradable. Son un delicado bocado para paladares sibaritas. La encontrarás en nuestra carta de mariscos por ración
Ostras de Cambados
Las ostras son un molusco bivalvo de gruesa y rugosa concha con una coloración que oscila entre el gris verdoso y el marrón. Crecen unidas a las rocas marinas o bien enterradas en la arena alimentándose de plancton marino.
Las ostras de Cambados que os ofrecemos en las marisquerías Norte Sur en Madrid son de un exquisito sabor. Es considerado uno de los frutos del mar con un sabor más exquisito. Las servimos a abiertas en crudo.
En nuestras marisquerías en Madrid las puedes encontrar en nuestra carta de mariscos por ración en formato grande o pequeñas.
Navajas de cambados
Las navajas son un molusco bivalvo de gran tamaño, pudiendo llegar hasta los 20 cm de largo, que vive en los fondos marinos enterrada en la arena en posición vertical alimentándose de plancton marino.
La recolección de las navajas de Cambados se realiza durante todo el año en las rías gallegas de dicha población. Se caracteriza por su delicioso sabor el cual lo alcanza con una sencilla preparación, a la plancha con su punto justo de sal.
En nuestras marisquerías en Madrid las puedes encontrar preparadas a la plancha en nuestra carta de mariscos por ración.
Zamburiñas de cambados
Las zamburiñas son un marisco bivalvo, muy parecido en forma a las más conocidas vieiras, que viven pegadas a las rocas marinas alimentándose de plancton como especie filtradora que es.
De concha redondeada las zamburiñas de Cambados se recolectan durante todo el año con excepción de los meses de verano por cuestiones de veda biológica.
En nuestras marisquerías en Madrid las puedes encontrar en nuestra carta de mariscos por ración en formato grande.
Gamba Blanca de Huelva
La gamba blanca es crustáceo decápodo que vive generalmente a poca profundidad nadando y alimentándose de otros crustáceo más pequeños y moluscos.
La gamba blanca de Huelva tiene una sabrosa carne muy apreciada que suele degustarse o bien en hervida o a la plancha con el punto justo de sal.
En nuestras marisquerías en Madrid las puedes encontrar en nuestra carta de mariscos al peso cocidas o a la plancha.
Percebes de Cedeira
Los percebes son que viven en agrupaciones pegados a las rocas alimentándose del plancton del agua que bate contra ellas, en zonas de fuerte oleaje y difícil acceso para su recolección.
Los percebes de Cedeira presentan un intenso y característico sabor a mar, son una de las delicias mas apreciadas por los sibaritas de los frutos del mar.
En nuestras marisquerías en Madrid los puedes encontrar en nuestra carta de mariscos al peso cocidos.
Gamba Roja de Denia
La gamba roja es crustáceo decápodo que vive a unos 200-400 m de profundidad nadando y alimentándose de otros crustáceo más pequeños y moluscos y está emparentada con el camarón y el langostino.
De un precioso color rosáceo, que torna a rojo al ser cocinada, la gamba roja de Denia, presenta una delicada y muy sabrosa carne que alcanza su punto de sabor más intenso cuando se prepara a la plancha con sal.
En nuestras marisquerías en Madrid las puedes encontrar en nuestra carta de mariscos al peso a la plancha.