Carta de Bravo Murillo

Raciones

Ensaladilla rusa receta de papá

10€

Anchoas de Santoña Premium

14€

Anchoas de Santoña Gran Reserva

22€

Boquerones en vinagre

10€

Salpicón de gambas

10,5€

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo

26€

Gambas al ajillo

24,5€ I 250 gr

Croquetas caseras de jamón o puerro confitado o queso azul

13€

Callos a la madrileña

15€

Caracoles caseros picantones

16,5€

Chipirones de anzuelo a la plancha

18€

Rabas de Cantabria

14€

Calamar gigante a la plancha

22,5€

Pulpo a la gallega o a la plancha

19,5€

Mariscos al peso

Gamba blanca de Huelva “Selección Especial”

24,5€ I 250 gr

Gamba roja alistada

S/M

Carabinero XXL Especial Norte Sur

14€ | 100gr

Cigala terciada plancha o cocida

10,5€ | 100gr

Cigala de tronco ±230 grs

13€ | 100gr

Nécora gallega

6€ | 100gr

Buey gallego de mar

35€ I Kg

Centollo gallego

70€ I Kg

Centollo de importación *Opción de centollo en Txangurro (desmigado) suplemento de 5 €/kg

40€ | Kg

Bogavante gallego

S/M

Langosta gallega

S/M

Percebe gallego

S/M

Camarón gallego

S/M

Nuestras conchas

Ostras gallegas de Cambados

ud 3€ I 1/2 docena 15,5€ I docena 26,5€

Navajas gallegas a la plancha

14,5€

Berberechos a la sartén o al vapor “Selección Especial”

16€

Almeja fina gallega a la sartén o al natural

23€ I 250 gr

Zamburiñas plancha con salsa bilbaína

ud 2,5€

Mejillones de batea a la sartén o al vapor

13,5€

De la huerta

Ensalada de tomate con cebolla o ajo aliñado

7,5€

Ensalada de tomate y ventresca

15€

Ensalada de “Mar y Tierra” (pimientos asados al horno de leña caramelizados, con ventresca y anchoas)

17,5€

Combinado de verduras

13,5€

Pimientos rojos asados en horno de leña caramelizados

6,5€

Patatas fritas o cachelos

3€

Carnes

Lomo alto de vaca vieja madurada “Selección Especial” con patatas fritas caseras

23,5€ I 500 gr

Solomillo de ternera con foie y reducción con Pedro Ximénez

22,5€

Steak tartar de solomillo de ternera con yema de huevo

21€

Tataki de presa ibérica de raza pura

18,5€

Pescados

Atún rojo a la plancha

19,5€

Tataki de atún rojo

19€

Tartar de atún rojo con guacamole y huevas de caviar

20,5€

Merluza de pincho a la plancha con salsa bilbaína, a la gallega o a la romana

18,5€

Medio cogote de merluza de pincho a la plancha con salsa bilbaína

18€

Bacalao a la plancha con salsa bilbaína

16€

Fritos de pixín

19€

Pescados al peso

Rodaballo gallego a la plancha

33€ I Kg

Rape “sapito” a la plancha con salsa bilbaína

50€ | Kg

Lubina salvaje

45€ I Kg

Lubina salvaje a la sal

50€ | Kg

Lenguado gallego a la plancha

50€ | Kg

Postres

Flan de queso

6€

Tarta de limón

6€

Tiramisú

6€

Tarta de dulce de leche con bocaditos de brownie tostado

7€

Queso manchego

12€

Pastel ruso

6,5€

Tarta de queso al horno casera

7,5€

Tarta de chocolate al horno casera

7,5€

Preguntar por el pescado del día (Ventresca de bonito, urta, pargo, virrey, mero...)

Servicio de mesa (incluye el aperitivo, pan,...)

1,75€

Consultar con el camarero el peso aproximado de los siguientes pescados:

Rodaballo gallego (para dos personas)

31€ I Kg

Rape gallego (a la bilbaína)

50€ I Kg

Lubina gallega (a la bilbaína)

40€ I Kg

Lenguado gallego (a la plancha)

50€ I Kg

Apio

Pescado

Huevos

Lácteos

Gluten

Altramuces

Moluscos

Mostaza

Frutos secos

Cacahuetes

Sulfitos

Soja

Sésamo

Crustáceos